Receita de Pizza de Chocolate e Amêndoas
Ingredientes:
5 claras
150g de açúcar (3/4 xícara de chá)
1 colher (café) de essência de baunilha
100g de amêndoas moídas (3/4 xícara de chá)
2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
100g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá rasa)
30g de amêndoas laminadas (1/4 xícara de chá)
Modo de preparo:
Numa batedeira coloque 5 claras e bata bem até ficar em ponto de neve (+/- 10 minutos). Com a batedeira ainda ligada adicione 150g de açúcar e 1 colher (café) de essência de baunilha e bata bem até formar um merengue (+/- 5 minutos).
Transfira a mistura para uma tigela e adicione 100g de amêndoas moídas e 2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado e misture delicadamente.
Numa fôrma de quiche (22cm de diâmetros) untada com manteiga coloque a massa de amêndoas, salpique 100g de chocolate meio amargo picado e 30g de amêndoas laminadas e leve para assar em forno médio preaquecido a 180C por +/- 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
